Top 5 Uskršnjih Recepata Koje Svi Vole – Tradicionalni Ukusi Za Prazničnu Trpezu

Uskrs je jedan od najradosnijih praznika u godini, kada se porodica okuplja oko bogate trpeze puna tradicionalnih specijaliteta. Ako tražite inspiraciju za savršeni praznični meni, donosimo vam top 5 uskršnjih recepata koje svi vole. Ovi provereni klasici unose toplinu, miris detinjstva i slavlje u svaki zalogaj!

1. Jagnjetina iz Rerne sa Povrćem

Nijedan Uskrs ne prolazi bez sočne jagnjetine pečene u rerni. Marinirana sa belim lukom, ruzmarinom i maslinovim uljem, sporo pečena jagnjetina sa krompirom i šargarepom pravo je praznično savršenstvo.

Sastojci:

• 1,5–2 kg jagnjetine (but ili plećka)

• 5 čena belog luka

• 1 grančica ruzmarina (ili 1 kašičica suvog)

• 1 kg krompira

• 2 šargarepe

• Maslinovo ulje

• So, biber po ukusu

Priprema:

1. Utrljaj meso solju, biberom, sitno seckanim belim lukom i ruzmarinom. Prelij maslinovim uljem.

2. Ostavi da odstoji 2 sata (ili preko noći u frižideru).

3. Krompir i šargarepu oljušti i iseci na krupnije komade.

4. U vatrostalnu posudu složi povrće, posoli i prelij uljem. Stavi meso preko.

5. Pokrij folijom i peci na 180°C oko 2 sata. Zatim otkrij i zapeči još 30 minuta da dobije zlatnu koricu.

2. Pinca – Uskršnji Slatki Hleb

Ovaj mekani i aromatični slatki hleb sa koricom limuna i narandže, poznat kao pinca, nezaobilazan je deo uskrsne trpeze u Hrvatskoj i Dalmaciji. Savršeno ide uz šunku i kuvana jaja, ali i uz jutarnju kafu.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 100 g šećera

• 1 kvasac (ili 1 kesica suvog)

• 2 jaja + 1 za premazivanje

• 250 ml mleka

• 80 g putera

• Kora limuna i narandže

• Vanilin šećer

• Prstohvat soli

Priprema:

1. U mlakom mleku rastopi kvasac sa malo šećera i brašna. Ostavite da nadođe 10 min.

2. Umutite jaja, dodajte šećer, vanilin šećer, korice citrusa i rastopljeni puter.

3. Dodajte kvasac i postepeno umešajte brašno. Mesite dok testo ne postane glatko.

4. Ostavite da naraste 1–2 sata.

5. Oblikujte hleb, stavite na pleh, premažite jajetom i zasecite vrh u obliku krsta.

6. Pecite na 180°C oko 30–35 minuta dok ne porumeni.

3. Šunka u Testu

Šunka pečena u domaćem testu idealna je za posluženje gostima. Hrskava korica i sočno meso čine je kraljicom uskršnjeg doručka. Uz malo senfa i rotkvica, pravi je klasik!

Sastojci:

• 1 veća uskršnja šunka (oko 1 kg, kuvana i ohlađena)

• 500 g lisnatog testa ili domaćeg testa (brašno, voda, so, malo ulja)

• 1 jaje za premazivanje

Priprema:

1. Razvucite testo u pravougaonik.

2. Stavite šunku u sredinu i umotajte je u testo.

3. Premažite jajetom i po želji zasecite površinu za dekoraciju.

4. Pecite na 200°C oko 30–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

5. Ostavite da se prohladi pre sečenja.

4. Ruska Salata – Nezaobilazni Prilog

Bez obzira na to da li je pravite na klasičan način sa šunkom ili u posnoj varijanti, ruska salata je must-have na svakom uskršnjem stolu. Hladna, kremasta i osvežavajuća, savršeno se slaže uz meso i hleb.

Sastojci:

• 3 veća krompira

• 2 šargarepe

• 3 kisela krastavca

• 100 g graška (može i iz konzerve)

• 200 g majoneza

• So, biber

Priprema:

1. Skuvaj krompir i šargarepu, ohladi i iseckaj na kockice.

2. Dodaj grašak, sitno seckane krastavce i sve izmešaj sa majonezom.

3. Po želji dodaj kuvano jaje i šunku iseckanu na kockice.

4. Ohladi i posluži kao prilog.

5. Kuvana Jaja sa Dekoracijom

Naravno, uskrs ne može proći bez šarenih jaja. Osim što su simbol praznika, kuvana i pažljivo ukrašena jaja idealna su za doručak, salate ili kao dekoracija trpeze. Koristite prirodne boje poput kurkume, cikle i crnog vina za poseban efekat!

Sastojci:

• 10 jaja

• Ljuske crnog luka (za crveno-braon)

• Cvekla (za crvenu)

• Kurkuma (za žutu)

• Crveni kupus (za plavu)

Priprema:

1. U loncu kuvaj jaja sa izabranim prirodnim bojama oko 10 minuta.

2. Za jaču boju, ostavi jaja u tečnosti još par sati nakon kuvanja.

3. Premaži jaja uljem za sjaj i dekoriši po želji.