Ušli smo u duboku jesen, zima je sve bliža, dani su kraći, a vazduh hladniji. Upravo zato je našem telu sada više nego ikada potreban zdrav, topao i hranljiv obrok koji će nas zagrejati i obezbediti važne nutrijente.
„Toplo” vam preporučujemo potaž od bundeve i crvenog sočiva, savršeno kremast i aromatičan, uz dodatak domaćih hrskavih krutona. Reč je o jednostavnom receptu koji se brzo priprema, a ukusom osvaja na prvo kašičicu.
Sastojci za potaž
-
3 kašike maslinovog ulja
-
1 veliki crni luk
-
500 g bundeve
-
120 g crvenog sočiva (ispranog)
-
1 kašičica kurkume
-
1 ravna kašičica soli
-
1/2 kašičice crnog bibera
-
1 kašičica narendane kore pomorandže
-
700 ml povrćnog bujona
- 4 kašike kisele pavlake
Priprema potaža
U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte sitno iseckan crni luk i dinstajte dok ne postane staklast i blago zlatan. U međuvremenu oljuštite i iseckajte bundevu, pa je dodajte u šerpu zajedno sa crvenim sočivom.
Ubacite začine, nalijte povrćni bujon, dobro promešajte i poklopite. Kada potaž provri, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
Sastojci za krutone
-
3 kašike maslinovog ulja
-
2 i po kašike ljute aleve paprike
-
prstohvat soli
-
1 ćabata hleb
- 30 g parmezana
Priprema krutona
Ćabata hleb isecite na kockice veličine 2–3 cm. U činiji pomešajte maslinovo ulje, alevu papriku i so, pa dodajte komade hleba i dobro ih obložite smesom.
Rasporedite ih po plehu obloženom papirom za pečenje, pospite rendanim parmezanom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C (sa ventilatorom) oko 12–15 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
Završni koraci
Kada je potaž kuvan, sklonite šerpu sa vatre i izmiksajte sadržaj štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Ako nemate štapni mikser, možete koristiti i klasičan blender.
U gotovu smesu dodajte kiselu pavlaku i još jednom lagano promešajte. Vaš topao, zdrav i ukusan obrok spreman je za manje od 30 minuta.
Za pripremu ovog potaža umesto štapnog miksera možete koristiti i blender, a model B1400BE brenda Gorenje je savršeno rešenje jer je napravljen za savršenu ekstrakciju hranljivih materija. Poseduje visokokvalitetna, oštra i snažna sečiva, tako da se može koristiti za blendiranje svih vrsta voća, povrća ili mesa. Uz posebne nastavke, može lako zdrobiti led i tvrde namirnice poput oraha, ili samleti kafu.
FOTO: Gorenje
